HNV Baits Umami Soluble Boilies Solubili 24mm 1kg

Non contiene aromi artificiali, né coloranti e non è piena di spezie. L'obiettivo della sua creazione era che non fosse eccessivamente attrattiva, ma piuttosto selettiva. Con queste boilies ci siamo concentrati su una sola cosa: l' umami. Oltre agli ingredienti di altissima qualità , abbiamo aggiunto alle boilies fonti proteiche fermentate che contengono naturalmente grandi quantità di umami.
Ma cos'è l'umami!? Vediamo una breve panoramica:
Il professor di chimica dell'Università di Tokyo, Dr. Ikeda Kikunae, voleva identificare la sostanza gustativa che rendeva così deliziosa la zuppa dashi preparata da sua moglie con pesce e alghe. Alla fine, nel 1908, riuscì a isolarla dalle alghe kombu royal. Questa sostanza è l'acido glutammico, e il suo composto con il sodio (il suo sale) è il glutammato. Ikeda Kikunae suggerì di chiamare questo sapore umami (l'essenza del gusto), cioè delizia. Molto più tardi, nel 1985, l'umami fu accettato come 5° gusto fondamentale.

L' acido glutammico è un amminoacido presente nelle proteine di molti alimenti, che si libera durante la cottura o la fermentazione. Il nostro cervello ama i cibi contenenti glutammato, li desideriamo inconsciamente. Questo composto intensifica il sapore “carnoso” o “di mare”, e inoltre tutte le papille gustative su tutta la superficie della lingua sono in grado di percepirlo. L'umami è percepibile più a lungo rispetto agli altri sapori fondamentali.

Dai sapori il cervello deduce se il cibo è necessario per l'organismo. Dal dolce si deduce che il frutto è maturo, commestibile, contiene zucchero (carboidrati semplici), che fornisce rapidamente molta energia. L'amaro di solito indica la presenza di una sostanza tossica. Il sale è necessario per l'equilibrio idrico dell'organismo. Il troppo salato (che chiamiamo 'salato velenoso') non è accettato dall'organismo vivente, così come il troppo acido. Il sapore umami indica al cervello la presenza di uno degli elementi più importanti del cibo: la proteina.
Naturalmente si trova, ad esempio, nel kombu, nel pesce e nei frutti di mare, così come nella salsa di pesce fermentata e nella salsa di soia o nei formaggi stagionati e nelle carni, dove le colture batteriche sono responsabili dell'umami. Il glutammato non ha bisogno di essere scomposto, non ha bisogno di energia per essere utilizzato, ma non appena entra nello stomaco può essere delegato a svolgere il compito appropriato. Svolge un ruolo importante nella rimozione dell'azoto dannoso presente nell'organismo. Non dà una sensazione di sazietà, aumenta la salivazione, aiuta ad attivare i recettori del gusto, intensifica il sapore del cibo e stimola l'appetito.

Con queste boilies si è riusciti in precedenza a conquistare il primo posto in una gara dove il criterio più importante era la selezione. L'UMAMI ha già mostrato risultati estremamente buoni durante le prime sessioni di pesca. Non ha entusiasmato le carpe più piccole, ma ha conquistato quelle più grandi! Ha consegnato una serie di carpe oltre i 20kg. Breme e gamberi non l'hanno disturbata.

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Il contenuto della confezione: HNV Baits Umami Soluble Boilies Solubili 24mm 1kg.